Последнее обновление 19 января, 2020
Что такое КЕТО-диета? — Кетогенная, кетоновая или КЕТО-диета относится к диетам низкоуглеводным и характеризуется высоким содержанием жиров, умеренным – белков, и низким – углеводов. В процентах количество БЖУ в рационе выглядит так:
- 8-20% белки,
- 70-90% жиры,
- 2-10% углеводы.
Процесс кетоза, благодаря которому диета носит свое название, представляет собой расщепление жира, накопленного организмом для получения энергии. В этом состоянии печень начинает активно образовывать кетоны, — особые молекулы, которые вырабатываются из жиров в условиях уменьшенного употребления углеводов. Они замещают глюкозу в качестве необходимого источника энергии для мозга и тела.
Смысл кето-диеты состоит в том, чтобы использовать альтернативные источники в качестве топлива для организма, тем самым приводя тело в состояние повышенного метаболизма.
Поскольку организм человека – уникальная система, способная подстраиваться под любой тип питания, при недостатке глюкозы и невозможности получить ее в достаточном количестве из поступаемой пищи, кетоны начинают применяться в качестве главного источника топлива. Такой переход показан при многих заболеваниях и способствует не только похудению, но и повышению физической выносливости и умственной активности в целом.
Показания к применению кето-диеты
Рассмотрим основные достоинства кето-диеты.
Уменьшение веса
Кетогенная диета применяет жир как источник энергии, в результате чего снижение веса идет быстрее, чем на высокоуглеводных диетах с пониженным содержанием калорий. Уровень инсулина, ответственного за накапливание жира, падает, что заставляет тело эффективнее скидывать избыточные килограммы. Для увеличения производства кетонов подходят продукты с высоким содержанием жиров: сливочное и кокосовое масло, бекон и сало, жирные сорта рыбы и мяса, орехи и авокадо.
Лечение диабета I и II типа
Поскольку кето-диета понижает инсулин в крови, то происходит воздействие на уровень инсулинорезистентности. Таким образом, диабет 2 типа переходит в стадию ремиссии, при которой происходит нормализация глюкозы и гликированного гемоглобина в крови, даже в условиях прекращении приема сахаропонижающих лекарственных средств.
Согласно проведенным испытаниям, ремиссия у диабетиков наступает при соблюдении диеты на протяжении нескольких месяцев. Кето-диета показана также при гиперинсулинемии, метаболическом синдроме и сердечных болезнях.
Стоит отметить, что при консервативном лечении диабета в первую очередь страдает инсулинорезистентность, что вызывает многочисленные осложнения и зачастую приводит к преждевременной смерти.
Что касается сахарного диабета 1 типа, то также имеются случаи ремиссии при ранней диагностике и точном соблюдении кето-диеты. Вероятной причиной улучшений является то, что кетоновые тела способны стабилизировать функцию поджелудочной железы. К сожалению, при диабете этого типа возможности поджелудочной железы регулировать инсулин серьезно нарушены и ремиссия наступает не всегда. Однако, кето-диета позволяет больным сахарным диабетом 1 типа поддержать приемлемый уровень глюкозы в крови. При этом гликированный гемоглобин снижается до нормы, а нужда в регулярных инъекциях инсулина отпадает.
Борьба с эпилепсией
Эффективность кето-диеты для лечения эпилепсии доказана уже более ста лет назад. Особенно успешно излечивается детская эпилепсия, при которой традиционные лекарства прежде оказывались бессильны. Помимо больных эпилепсией, похожие приступы наступают при кислородном отравлении. Наличие кетонов в крови помогают и в таких случаях, значительно увеличивая время нахождения человека в неблагоприятных условиях.
Болезни Паркинсона и Альцгеймера
Применение кето-диеты для борьбы с болезнью Паркинсона приводит к улучшению общей моторики и когнитивных функций пациента. Учитывая, что при кетозе уменьшаются воспаления и падает уровень инсулина, кето-диету стоит рассматривать как профилактику старческой деменции и прочих нейродегенеративных заболеваний.
Альцгеймер или, по-другому, «диабет 3 типа» характеризуется инсулинорезистентностью и высоким содержанием в мозге глюкозы, а также воспалительными процессами. Мозг пораженного деменцией с трудом усваивает глюкозу, что вызывает энергетическое голодание. Согласно исследованиям, процесс кетоза в организме активизирует умственную деятельность и улучшает память страдающих деменцией.
Терапевтический эффект от кето-диеты заметен при болезнях нервной системы, головных болях и склерозе, для сохранения мышечной ткани, и даже для замедления роста раковых клеток, которые не могут в качестве топлива использовать кетоны, поскольку предпочитают им глюкозу.
Кроме того, обычные люди, не имеющие серьезных проблем со здоровьем, отмечали такие положительные моменты кето-диеты, как:
- Интеллектуальная активность и жизнерадостное настроение;
- Отсутствие упадка сил в течение дня;
- Более качественный сон;
- Отсутствие зубного налета налета после еды.
- Нормализация работы ЖКТ;
- Вкусный и питательный рацион, не вызывающий желания «соскочить с диеты».
Таким образом, имеющихся подтвержденных научных данных и мнения людей, опробовавших когда-либо кето-диету на себе, достаточно, чтобы сделать ее частью своей жизни не только с целью похудения, но и для сохранения здоровья и качества жизни.