Жизнь без соли — какова она

Жизнь без соли - какова она

Последнее обновление 12 апреля, 2019

Сложно представить привычные для нас кушанья без соли. Она добавляет еде вкуса и пикантности. Привычка солить еду укоренялась тысячелетиями. Ведь до изобретения холодильников, соль была естественным консервантом. Но избыточное потребление натуральной вкусовой добавки не очень хорошо отражается на нашем здоровье. Да и полный отказ от соли не является хорошей идеей, потому что этот минерал играет важную роль в обменных процессах. Поэтому многим хотелось бы знать, какое количество соли необходимо употреблять?

Ученые считают, что приблизительно 6 г соли в сутки — это норма для здорового взрослого человека. Биохимические исследования свидетельствуют о том, что питаясь только одними фруктами и сырыми овощами, человек получает до 1 г соли в день. Учитывайте это во время употребления соли.

Попробуйте испытать на себе малосоленую диету. Смысл в том, чтобы не добавлять соль при приготовлении привычных продуктов. А, чтобы еда не казалась пресной — на помощь нам придут специи, которые, благодаря яркому вкусу, запросто заменят соль. Ознакомьтесь с перечнем приправ, которые помогают значительно снизить количество соли в рационе.

Приправы, которые заменят соль с пользой для организма

Приправы, которые заменят соль с пользой для организма

  1. Чеснок. Этот продукт не просто так возглавляет список. Он снижает потребность организма в соли благодаря большому количеству минералов и антиоксидантов в его составе. Пикантный вкус и аромат делают чеснок незаменимым в приготовлении первых кушаний, мяса и рыбы. Использовать можно как свежие зубчики, так и чесночный порошок.
  2. Сушеные овощи. Болгарский перец, помидор и корень сельдерея, из-за высокого содержания минеральных солей имеют солоноватый вкус. Сушеные овощи сохраняют не только замечательный аромат, но и все витамины, в своем составе. Приправу на основе сушеных овощей хорошо добавлять в первые кушанья, наваристые рагу и салаты.
  3. Сушеный лук. В отличие от свежих луковиц, сушеный овощ имеет более мягкий вкус и запах. Сера, которая в достаточном количестве содержится в луке, способствует очистке крови. Приправа гармонично дополнит вкус любого мяса и морепродуктов, супов, тушеных овощей и риса.
  4. Морские водоросли. Измельченные в кофемолке листья нори и сушеная ламинария являются полезной альтернативой соли. Это ценный источник йода и других микроэлементов. А для тех, кому болезненно дается отказ от соли, — настоящее спасение. Порошком из водорослей можно посыпать любое готовое блюдо.
  5. Черный перец. Молотый перец давно славится противовоспалительным действием и большим содержанием антиоксидантов. А пикантный вкус делает его незаменимым при приготовлении овощей, салатов, соусов и макаронных изделий.
  6. Имбирь и хрен. Жгучий корень не только придаст кушанью яркого вкуса и аромата. Имбирь и хрен имеют выраженные противовоспалительные и тонизирующие свойства. Этот естественный антисептик прекрасно дополнит вкус маринадов и соусов, мясных кушаний, салатов и супов.
  7. Травы и специи. Природа щедро одарила нас душистыми травами и пряностями, которые добавят изюминку даже самой простой еде. И в отличие от соли, они улучшают пищеварение и работу иммунной системы, регулируют уровень холестерина в крови и снижают пагубное влияние свободных радикалов. Вот несколько примеров ярких вкусовых сочетаний:
  • тмин для рыбы, овощей и риса;
  • анис к мясу и овощным гарнирам;
  • куркума для супов, фасоли и соусов;
  • орегано к морепродуктам и птице;
  • розмарин для красного мяса и маринадов;
  • паприка и карри для рагу, наваристых супов и гарниров.
Читайте также:  После праздников: выжить и остаться в форме

А чтобы вам было легче ограничивать себя в потреблении соли — просто спрячьте ее подальше на полочке. Поближе поставьте емкости с приправами и специями. Как видите, если включить воображение, жизнь без соли совсем не кажется пресной. А спустя некоторое время ваши вкусовые рецепторы привыкнут к новому формату еды, и вы будете получать удовольствие от настоящего вкуса продуктов. Проверено на собственном опыте.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Мы используем куки для наилучшего представления нашего сайта. Если вы продолжите использовать сайт, мы будем считать, что вас это устраивает.