Последнее обновление 4 июля, 2020
Холестерин – органическое соединение, которое можно получить из продуктов и в результате синтеза печени. Бывает двух видов – вредный и полезный. Первый способствует развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы, а второй – помогает организму нормально функционировать. Чтобы не столкнуться с повышенными показателями, рекомендуется придерживаться правильного питания. Диета при повышенном холестерине подразумевает исключение из рациона продукты, которые способствуют накоплению вредного органического соединения.
Общая информация
Нормальный уровень холестерина в организме должен быть в пределах 5,2 ммоль/л. Стоит учитывать тот факт, что с возрастом эти показатели меняются в большую сторону. Объясняется это тем, что происходят возрастные изменения в организме.
Чем опасны повышенные показатели?
- Развитие атеросклероза.
- Образование холестериновых бляшек, как следствие, закупорка сосудов.
- Нарушенный кровоток.
- Кислородное голодание тканей и органов.
- Проблемы с лишним весом.
- Развитие заболеваний.
- Летальный исход.
Чтобы не столкнуться с перечисленными проблемами, необходимо придерживаться правильного питания при повышенном холестерине.
Каких принципов нужно придерживаться сидя на диете
Принципы питания при высоком холестерине, которых рекомендуется придерживаться:
- Диету при холестерине необходимо соблюдать на протяжении длительного времени. Бросать принцип правильного питания не рекомендуется даже после нормализации показателей. Минимальный срок – полгода.
- Минимальное потребление жиров, особенно животных.
- Способы приготовления блюд – на пару, выпекание, тушение, варка.
- Приготовление курицы или индейки без кожи.
- Приготовление диетических супов.
- Для заправки салата желательно использовать сок лимона, натуральный и самостоятельно приготовленный йогурт.
- Употреблять обезжиренный творог и сыр.
- Не использовать сливочное масло, маргарин.
- Ограниченное потребление яиц.
- Основа рациона – фрукты, овощи, цельнозерновой хлеб, крупы, отруби.
- Разрешается употреблять продукты на основе сои.
- Исключить из рациона сахар, сдобу.
- Больше кушать морепродуктов, орехов.
Диета при высоком холестерине помогает не только понизить показатели, но и нормализовать вес, который у большинства пациентов лишний.
Что можно, а от чего лучше отказаться
Питание при высоком холестерине в крови подразумевает ограниченное потребление определенной группы продуктов. При несоблюдении таких рекомендуется не получиться избавиться от проблемы. Если сидеть на диете, то положительный результат будет заметен спустя 2-4 месяца. При сильном превышении показателей необходимо полностью отказаться от запрещенных продуктов.
| Продукты, от которых лучше отказаться или ограничить в потребление | Продукты, которые рекомендованы на диете при повышенном холестерине |
| сдоба, десерты, сладости, молочный шоколад;
субпродукты, ливер, холодец, сало, копчености; жирные сливки, сметана с повышенной жирностью; соусы – майонез, кетчуп; яичный желток; свинина; мороженое; блюда и продукты быстрого приготовления; газированные напитки, покупные соки; жирные сорта сыров. |
растительные масла – кукурузы, льна, оливок, подсолнечника;
курица, индейка, кролик; телятина, говядина; морепродукты; нежирные сорта рыбы; орехи – миндаль, грецкий, кедровый, фундук; рыбная печень; разнообразные каши; нежирная сметана, творог; сыры нежирных сортов; овощи, фрукты. |
Чтобы продукты приносили пользу, рекомендуется предварительно поддавать их тепловой обработке. Потребление овощей совмещать с кашами, разрешается делать салаты. Рыба в рационе при питании при повышенном холестерине должна присутствовать не меньше 2 раз в неделю.
Разрешается принимать купленный рыбий жир. Что касается хлеба, то можно только из отрубей или цельнозерновой. Каши необходимо готовить без добавления масла. Из напитков разрешается зеленый чай, минеральная негазированная вода, натуральный сок. Рекомендуется отказаться от кофе.
Пища должна быть правильно приготовленной, небольшими порциями. Питаться нужно не меньше 5 раз в день, делать перекусы.
Необходимость диеты, и каковы последствия неправильного питания
Диета при повышенном холестерине необходима для того, чтобы очистить сосуды от бляшек, улучшить их состояние и общее самочувствие. Также правильное питание благотворно сказывается на сердечно-сосудистой системе, кожных покровах, ногтевой пластине, волосяных луковицах. Потребление разрешенных продуктов предотвращает развитие всевозможных заболеваний и нарушений в организме.
Чем опасно несоблюдение питания при повышенном холестерине?
- Развитие заболеваний сосудов.
- Проблемы с кровотоком.
- Инсульт, инфаркт.
- Проблемы с памятью, нарушение слуховой и зрительной функции.
Необходимо учитывать тот факт, что диета подбирается врачом в зависимости от показателей, общего состояния и сопутствующих заболеваний.
Гипохолестериновая и гиполипидемическая диета
Питание и диета при повышенном холестерине для женщин и мужчин одинаковы. Рацион не зависит от возрастной категории пациента. Диета для снижения данного органического соединения в организме показана пациентам, которые входят в группу риска и хотят нормализовать общее состояние здоровья. В рацион рекомендуется включить полиненасыщенные жирные кислоты. Чтобы уровень холестерина понизился, необходимо потреблять в день не больше 220-230 г.
Гипохолестериновая диета
Холестерин в небольших количествах полезен и необходим человеческому организму. Он является строительным материалом для клеточной мембраны, участвует в укреплении иммунной системы.
Чтобы питание при повышенном холестерине была в пользу, рекомендуется предварительно провести расчет продуктов, которые нужно включить в рацион:
- Белковая пища. Ее ограничивают в незначительном количестве. Ежедневно пациент должен потреблять около 100 г белка. Данный тип диеты подразумевает потребление куриного филе, постных сортов рыбы, растительного белка, который содержится в бобах, орехах, соевых продуктах.
- Количество жиров. Каждый день рекомендуется потреблять не больше 50 г. Желательно включить в рацион жиры растительного происхождения.
- Углеводы. Они помогают восполнить энергетический запас. Для нормализации уровня холестерина рекомендованы медленные углеводы. Содержатся в овощах, фруктах, кашах.
Гиполипидемическая диета
Данное питание назначается пациентам, у которых диагностируется нарушенный жировой обмен. Диета подразумевает увеличенное потребление растительных жиров и минимальное количество животных. Все продукты должны быть с небольшим количеством калорий, но при этом питательными. Разрешается кушать филе, крупы, овощи, фрукты.
Как диета при повышенном холестерине? Питание для данной категории пациентов должно быть правильным, сбалансированным, низкокалорийным, но в то же время питательным. Чтобы добиться снижения уровня холестерина, необходимо соблюдать рекомендации врача, исключить из рациона запретные продукты.