Последнее обновление 20 февраля, 2020
Посуда из металла появилась в начале железного века и остается с нами по сегодняшний день. Но в конце прошлого столетия все большей популярностью стала пользоваться кухонная утварь с синтетическим покрытием. Но уже в настоящее время ученые чаще говорят о вреде тефлона и других материалов, которые используют для изготовления приборов. Мы опять возвращаемся к тому, что было не только популярным, но и полезным в прошлом. Это известный всем чугун.
Приготовление еды в чугунной посуде увеличивает уровень железа в организме человека. Особенно тогда, когда готовятся блюда содержащие кислоты, например, томатные или сливовые соусы.
Мы нуждаемся в элементах железа. Оно участвует в переносе кислорода из легких через кровь к остальным органам. Последние исследования выявили, что меньше 65% населения получает необходимую норму железа.
Плюсы чугуна:
- Невысокая цена.
- Долгий срок службы.
- Экологичность.
- Сохранение тепла.
- Непригораемость.
- Уменьшение расхода масла.
- Легкость в уходе.
- Помощь здоровью.
Чугун по-прежнему остается недорогим металлом при производстве кухонной утвари. Его цена будет на порядок ниже, чем у посуды из нержавейки. Сковороды с антипригарным покрытием, популярные в настоящее время, будут ещё дороже стоить.
Долговечность
Посуда из чугуна часто передается от бабушки дочке или внучке. И прослужит такая сковорода не одно десятилетие. Чугунную утварь не просто сломать или разбить. Она практически не царапается, нет сколов и трещин, и легко ремонтируется, если например, сломалась ручка.
Не выделяет токсичные вещества
Если заменить антипригарную сковороду чугунной, то вы гарантированно избежите попадания токсинов в организм. Тот же тефлон, выходя за пределы срока эксплуатации, будет выделять вредные вещества. А замена алюминиевой посуды чугунной наверняка будет полезнее для здоровья. Ведь многие из нас даже не замечают, сколы, которые образуются на поверхности эмали.
Долго держит тепло
Чугунная посуда очень тяжелая и в этом есть свои плюсы для приготовления еды. Она долго сохраняет тепло. Такая посуда медленнее нагревается. Для того чтобы раскалилось масло на сковороде потребуется 5 – 7 минут подождать, в отличие от посуды с синтетическим покрытием. Они мгновенно становятся горячими. Но также быстро и остывают.
Не пригорает
Чугунная посуда посоперничает с любыми современными покрытиями, препятствующими пригоранию. Приготовление, например, тонких блинчиков, часто заставляет нервничать домохозяек, особенно начинающих. Недаром говорят – первый блин комом! Но с чугуном такое практически невозможно.
Экономия
Современная посуда не требует большого количества масла для приготовления. А чугун, который хорошо сохранился, потребует ещё меньше жира. На хорошо разогретой сковороде еда не прилипает, не пригорает и без масла. В этом огромный плюс для сторонников правильного питания.
Польза для здоровья
Чугун известен тем, что отдает пище при приготовлении небольшое количество элементов железа. Это полезно и для легких, и укрепляет иммунитет, и положительно влияет на кровеносную систему.
Легкость в уходе
Одним из огромных плюсов чугуна является его простота в уходе. Посуда не царапается и легко моется. Готовя на сковороде можно использовать лопатки из любого материала, в том числе и металла.
Чугунная посуда незаменима в походах. Ее можно ставить на открытый огонь и приготовленная пища ничем не будет отличаться от той, что готовилась на газовой или электроплите. И даже если в доме не будет ни света, ни газа – чугун окажется лучшим вашим приобретением.