Последнее обновление 5 мая, 2021
Ряд поступающих с пищей нутриентов позволяет клеткам и тканевым структурам организма функционировать правильно. Микроэлементы выполняют целый спектр важных функций – участвуют в обменных и биохимических процессах, осуществляя поддержку защитного барьера. Одним из ценных микроэлементов для поддержания здоровья человека считается йод. При остром дефиците йода в организме происходят серьёзные изменения.
Польза йода для человеческого организма
Такой микроэлемент как йод необходим человеческому организму для адекватной выработки гормонов щитовидной железой. Йод необходим для продуцирования тиреоидных и тиреотропных гормонов, принимающих активное участие в обменных процессах, отвечая за правильную работу репродуктивной функции. Влияет дефицит йода на умственное и физическое развитие человека.
Помимо этого, оптимальное количество йода должно поступать в организм для осуществления правильных биохимических реакций, процессов развития и роста клеточных структур. Йод важен для регуляции температурных показателей тела и обмена энергией, а также для адекватного прохождения белковых, жировых и водно-электролитных обменов.
Первые признаки нехватки йода в организме
Дефицит йода в первую очередь влияет на гормональный фон. В результате этого происходит изменение работы важных функций организма. Страдает иммунная защита, человек ощущает ухудшение самочувствия. В плохом состоянии находятся кожные покровы, волосы и ногти.
Признаками нехватки йода в организме являются:
- повышенная раздражительность;
- резкое снижение концентрации внимания и сильная слабость;
- быстрая утомляемость и отсутствие желания есть;
- появление отека в области век и одутловатость лица;
- выпадение волос и повышенная сухость кожного покрова;
- изменение в размере щитовидной железы.
У женщин признаками дефицита важного микроэлемента в организме, становятся сбои в менструальном цикле, появление трещин вокруг сосков. Раннее наступление климакса может быть спровоцировано нехваткой йода.
Особую опасность для женского организма представляет нехватка йода в период вынашивания малыша. Во время беременности важно, чтобы количество йода было на должном уровне. В противном случае не исключаются риски развития серьёзных поражений плода. Дефицит йода может привести к мертворождению или развития кретинизма у новорожденного.
Сколько йода необходимо для взрослого человека в сутки?
Нормой для детей с 12-ти лет и взрослых, считается 150 мкг. В период вынашивания малыша, потребность организма в йоде возрастает и составляет 250 мкг. Максимально допустимой дозой йода в сутки, является 300 мкг.
Какими методами можно устранить дефицит йода?
Самый простой и доступный способ избежать йододефицита и предотвратить серьёзные нарушения в организме на этом фоне – изменение рациона питания. Важно обогатить свой рацион продуктами, богатыми этим микроэлементов. Стоит отметить, что распространенное бытующее мнение о том, что йододефицит можно устранить при помощи йодной сетки – ошибочно.
В различных продуктах питания количество йода отличается. Самыми богатыми на микроэлемент продуктами, считаются дары океанов и морей. Помимо этого, высокий процент йода содержится в следующих продуктах:
- Клюква. Болотная ягода с выраженным кислым вкусом, богата ценными витаминами, минералами и антиоксидантами. Больше всего в клюкве аскорбиновой кислоты и витамина К, которые способствуют максимальному усвоению йода, клетчатки и кальция из других продуктов питания. В клюкве большое количество йода – порядка 350 мкг на каждые 100 гр ягод. Добавлять ягоду рекомендуется в различные соусы и выпечку, а также делать морсы.
- Клубника. Сезонная сладкая ягода, содержит в своем составе достаточное количество йода. В одной чашке – 10% суточной нормы микроэлемента. Употребление клубники позволяет укрепить защитные силы организма по причине высокого содержания аскорбиновой кислоты. Регулярно включая сезонную ягоду в свой рацион, можно улучшить показатели артериального давления и снизить уровень плохого холестерина в кровяном русле.
- Креветки. Одним из доступных для большинства продуктом, являются креветки. Эти дары океанов в своем составе содержат высокий процент йода, один из самых значительных среди различных морских обитателей. Всего в 100 гр креветок, содержится не менее 40 мкг микроэлемента. Креветки в своем составе помимо йода, содержат мощнейший антиоксидант – астаксантин, повышающий работу головного мозга и функции центральной нервной системы в целом. Оптимальное поступление астаксантина в организм, позволяет улучшить память и снизить риски развития опасных патологий в головном мозге.
- Грудка индейки. Среди белковой пищи, лидирующие позиции по содержанию йода занимает грудка индейки. Большое количество белка, необходимо для людей, занимающихся активным физическим трудом и спортом. А небольшое содержание жира, позволяет употреблять грудку индейки тем, кто следит за своим здоровьем и весом. Помимо йода – порядка 37 мкг на каждые 100 гр, в составе мяса индейки, содержится высокий процент калия, магния, железа, кальция, цинка и фосфора.
- Картофель. В погоне за здоровым питанием, многие исключают обычный картофель из своего рациона. Считается, что большое количество крахмала, вредно для организма и приводит к набору веса. Специалисты не рекомендуют полностью отказываться от этого продукта, так как овощ в небольших количествах не навредит организму. Напротив, в картофеле содержится большое количество йода, магния, железа и фосфора. Помимо этого, овощ содержит витамин B6, позволяющий усваиваться белкам и жирам в нужном объеме, а также позволяя предотвращать нервные расстройства. В одной картофелине среднего размера, содержится порядка 60 мкг йода, а это уже половина суточной нормы. Рекомендуется употреблять овощ в запеченном виде, а вот от пюре, с добавлением сливочного масла и молока, лучше отказаться.
- Белая фасоль. Готовые блюда с присутствием фасоли, не только позволяют обогащать организм йодом, но и целым спектром других полезных веществ. В составе белой фасоли большое количество растительного белка и клетчатки. Стоит помнить, что в бобах низкий гликемический индекс, поэтому этот продукт можно добавлять в меню для диабетиков в связи со свойствами снижать уровень сахара в кровяном русле. Богаты бобы магнием, цинком, медью и фолиевой кислотой – важными нутриентами для создания новых клеточных структур и поддержания уже существующих на необходимом уровне.
- Морская капуста. Продукт, считающийся настоящим рекордсменом по содержанию йода на каждые 100 гр. Количество микроэлемента составляет 300 мкг. Примечательно, что в морской капусте нет углеводов и жиров, а калорийность составляет всего 25 калорий на 100 гр. Отличный продукт для меню худеющих и следящих за своим здоровьем людей. Стоит отдавать предпочтение салатам из морской капусты без майонеза и других добавок.
Если дефицит йода выражен достаточно сильно, коррекция рациона не всегда является панацеей. Необходимо обратиться за помощью к врачу-эндокринологу, сдать все нужные анализы и пройти обследование. Возможно, потребуется назначение специальных комплексов с высоким содержанием йода.
На полках супермаркетов есть продукция, дополнительно обогащенная йодом. На упаковке таких пищевых продуктов, есть специальная маркировка. Производители добавляют от 10 до 30% микроэлемента от суточной нормы. Можно выбрать йодированную соль, используя ее вместо обычной поваренной соли, добавляя в блюда. Нужно помнить, что йодированная соль сохраняет свои свойства не более 4 месяцев в закрытой упаковке. При добавлении соли, обогащенной йодом в блюда, стоит помнить о том, что при кипячении, йод быстро улетучивается. Рекомендуется добавлять йодированную соль в салаты или заправки к ним.
Поможет ли йодная сетка узнать о дефиците микроэлемента в организме?
Бытует предположение, что йодная сетка помогает выявить нехватку йода. Мнение ошибочно. В практике, нарисованная йодная сетка на участке тела, должна исчезнуть спустя 30 минут. Это будет свидетельствовать о йододефиците. На самом деле, потускнение полосок йода на коже, зависит от впитывающих свойств кожного покрова. Большое значение имеют индивидуальные особенности строения кожи и толщина подкожной жировой клетчатки.
Выявить дефицит йода в организме, можно при помощи специального анализа урины, так как 95% микроэлемента выводиться почками вместе с мочой.
Что случится с человеческим организмом на фоне йододефицита?
Постоянная нехватка микроэлемента в организме, приводит к серьезным опасным изменениям. Одним из первых симптомов серьезного нарушения выступает увеличение в размере щитовидной железы. Изменения заметны невооруженным глазом.
Возникает зоб, что приводит к нарушениям функциональности всего организма. На фоне йододефицита наблюдается:
- снижение функции щитовидной железы – гипотиреоз;
- проблемы в работе сердечной мышцы – аритмия;
- нарушения работы центральной нервной системы;
- проблемы в работе печени и желчного пузыря, провоцируя холецистит и желчнокаменную болезнь.
Длительный йододефицит опасен для мужчин снижением половой функции, вплоть до импотенции. У женщин может наступить ранний климакс и заболевания в области молочных желез.
Какую пользу оказывает йод при диагностированном гипотиреозе?
При снижении уровня гормонов щитовидной железой – гипотиреозе, специалисты после тщательных обследований назначают препараты йода в необходимых дозировках. Легкая форма гипотиреоза подразумевает употребление микроэлемента из продуктов питания. Обогащение рациона йодосодержащими продуктами должно стабилизировать состояние щитовидной железы. Переизбыток йода из употребляемых блюд быстро выводится мочевыделительной системой.
Препараты с высоким содержанием йода должны назначаться исключительно врачом. Избыток йода, точно также как и его нехватка, провоцируют опасные патологические изменения в организме.
Какие вещества тормозят или ускоряют процесс усваивания йода организмом?
Некоторые вещества, такие как фтор, бром или хлор, провоцируют торможение йода организмом. Вот почему не рекомендуется пить водопроводную воду, богатую хлором или фтором. При приёме бромсодержащих препаратов, употребление йода необходимо увеличить.
Ускоряют процесс всасывания йода такие микроэлементы как, селен, кальций и марганец. Врачи настоятельно не рекомендуют самостоятельно назначать себе препараты с йодом. При переизбытке вещества, не исключается развитие следующих состояний:
- повышенная потливость;
- сильные отёки слизистых оболочек;
- аллергические реакции;
- тахикардия.
Важно прислушиваться к своему организму, отмечая самые незначительные изменения. При необходимости, следует консультироваться с семейным врачом, чтобы не пропустить начало серьёзных патологий.
Какие обследования необходимы для диагностики дефицита йода?
Первое, что необходимо сделать – обратиться к врачу-эндокринологу. Специалист проведёт осмотр, соберёт анамнез и назначит соответствующий ряд анализов:
- общеклинический анализ крови;
- анализ мочи;
- ультразвуковая диагностика щитовидной железы;
- специфические анализы на уровень гормонов.
На основании полученных лабораторных и инструментальных данных, специалист разрабатывает тактику лечения. Подбор препаратов осуществляется исходя из индивидуальных особенностей организма пациента. Могут назначаться йодосодержащие препараты, тиреоидные гормоны. Важная часть терапии – коррекция рациона питания.
В некоторых случаях необходима консультация других узкопрофильных специалистов. Очень важно тщательно следовать рекомендациям врача, чтобы ускорить процесс выздоровления.