Последнее обновление 1 декабря, 2020
Совершая продуктовые покупки, мы стараемся уделять внимание сроку годности. И многие из нас, видя, что он скоро истечёт, откладывают их в сторону. Понимаем, что съев просроченные изделия, можно заработать несварение желудка, диарею и даже аллергию. Зачастую, внимание обращается на молочную продукцию, мясные изделия и хлебобулочные. Но срок годности есть у всех пищевых изделий.
Однако, существуют некоторые продукты, которые, условно говоря, не имеют как такового периода употребления. Если какие-то изделия из приведенных ниже в списке залежались у вас дома несколько лет, это не повод отправлять их в мусорные контейнеры.
Так о каких же продуктах можно не беспокоиться и смело употребить? Приведем 10 изделий, которые можно употреблять, несмотря на срок их хранения.
Рисовые зёрна
Крупу лучше хранить в тёмном помещении при низких температурах, в стеклянной посуде. Последние исследования показали, что пропаренная и шлифованная рисовая крупа может сохраниться до 35 лет без потери своих свойств. Но тара должна быть сухая и плотно закрытая. Тогда рисовые крупинки не потеряют своей ценности питательной и ароматной. Кроме стеклянной посуды, хранить можно в специальных контейнерах для пищевых изделий.
Молоко сухое
Такой продукт должен обязательно храниться в герметичной упаковке, в которой был произведён. Если она окажется испорченной или повреждённой, молоко быстро придёт в негодность. Но при условии соблюдения санитарно-гигиенических требований в производстве и правил хранения, употреблять сухой продукт можно и через 20 лет и через 40. Специалисты также предлагают хранить молоко в прохладном месте, и холодильник будет отличным выбором.
Соус соевый
Этот своеобразный продукт на удивление имеет большой срок годности при вскрытой бутылке. С момента первого употребления может пройти больше 2 лет, а соус останется такой же по вкусу и составу, как изначально задумал производитель.
В герметичной упаковке продукт может хранить достаточно долгое время, главное не подвергать его воздействию солнечных лучей. Но нужно понимать, речь идёт о качественном продукте. Соевый соус должен быть изготовлен только в результате естественной ферментации, а это долгий процесс от 2 до 20 месяцев. Продукты дешёвого качества не будут так долго храниться, даже несмотря на добавление в них консервантов. Употребить такой соус нужно согласно сроку годности.
Кленовый мёд
Запечатанная банка сиропа может храниться более 50 лет, что подтверждено последними исследованиями в Массачусетсе Ассоциацией производителей кленовых продуктов. Они определили, что вскрытый кленовый мёд в холодном помещении сохранит свои питательные свойства несколько лет.
Бобы
Фасоль — питательный и богатый белком продукт. Высушенные бобы могут и после 30 лет оказаться не только пригодными к питанию, но и насыщенными витаминами и микроэлементами. Их также одобрили к хранению и употреблению при чрезвычайных ситуациях. Но фасоль должна быть хорошо высушена, перебрана от некачественных и испорченных паразитами бобов и герметично закрыта. Если тара, где она хранится, будет нарушена, в ёмкость попадёт влага или проникнут насекомые, употреблять такой продукт не рекомендуется.
Соль
Это один из продуктов, точнее минералов, используемых в кулинарии и производстве, который обладает бессрочным периодом годности. В случае неправильного хранения, соль может окаменеть, но свойств своих не потеряет. Однако речь идёт об обычной, без добавок. Соль с содержанием йода, фтора имеет срок годности. То есть она будет солёной на вкус, но если истечёт период хранения, элементы, добавленные в неё, потеряют свои свойства.
Спиртное выше 27 градусов
Крепкий алкоголь может храниться столетиями и не только не потеряет своих свойств, но и приобретёт крепость, вкус и аромат. Однако, бутыли с ромом, водкой или виски должны быть плотно закрыты и находиться в тёмном, холодном помещении. Чаще для хранения алкогольных напитков, даже в странах с тёплым и жарким климатом, используют подвальные и полуподвальные помещения. В России многие хранят бутыли с вином в погребах, специально выкопанных и оборудованных входом, ямах.
Уксус
Это пищевое изделие также без срока хранения, но при условии, что соблюдены все условия. Продукт должен быть натуральный, изготовлен из качественных плодов. Чаще речь идёт о белом уксусе, который используется только в кулинарии. Бутыль должна быть герметична, находиться в прохладе и темноте.
Сахарный песок
Сахар без срока годности и не теряет свои свойства долгое время. Речь идет не только о песке, но и о сахарной пудре. Также как и соль, сахар, даже напитавшись влагой, не потеряет своей сладости и будет пригоден на протяжении очень долгого периода. И бурый или коричневый, популярный в последние годы сахар, долго храниться. Но условием хранения по-прежнему остаётся герметичность.
Мёд
Это по-настоящему драгоценный продукт. Кладезь витаминов, полезных элементов без срока давности. Химический состав мёда такой, что может храниться столетиями и в нём не появятся ни бактерии, ни вредители. Главным условием является полная герметичность, в посуду не должны проникнуть ни влага, ни воздух. Известно, что при раскопках в пирамидах находят мёд, которому несколько тысяч лет, он не испортился и не изменил свой химический состав.
Главным условием долговечности продуктов является правильное хранение. Это прохладные притемнённые помещения и герметичность упаковки. Тогда такие продукты будут пригодны для употребления и через несколько десятилетий, а некоторые и веков!