Как вырастить артишок на даче

Как вырастить артишок на даче

Последнее обновление 15 марта, 2020

Артишок – известный деликатес, который для многих остаётся загадкой. Он красив на вид, однако попробовать его отважится не каждый. Официальное имя «Cynara» артишок получил в Греции, так как острые чешуйки плода имеют внешнее сходство с клыками собак. Распространённое же название артишок предположительно пришло из Италии, где словосочетание «сосновая шишка» постепенно трансформировалось в «articiocco». Ещё в древнем Риме артишоки считались дорогим лакомством. В нашем столетии их выращивают в основном во Франции, а на российских дачах артишоки почти не встречаются.

Внешний вид

В высоту растение артишока может достигать полутора метров. Листья серо-зелёного оттенка, перисто-рассечённые. Округлые или конические соцветия расширяются к основанию. Зелёные чешуйки с фиолетовым отливом полностью покрывают соцветия. Артишок дальний родственник чертополоха, поэтому неудивительно, что цветение у него проходит также. Крупные соцветия, достигающие до 20 см, имеют фиолетово-синий оттенок, в отличие от собрата, соцветия которого в несколько раз меньше и преимущественно окрашены в красные и розовые цвета. Резные листья подчёркивают оригинальность соцветий и за счёт большого размера дополняют их.

Артишок на столе

Основания соцветий артишоков съедобны, так же как и невызревшее цветоложе. Однако не все сорта годятся для употребления в пищу. Только сорта «настоящего» или «колючего» артишока пригодны для этого.

При правильном приготовлении артишок сохраняет целебные свойства.

За долгие годы селекционеры вывели множество различных видов артишоков, наделённых разными свойствами. В отечественной селекции это:

  • Гурман;
  • Красавец;
  • Майкопский высокорослый;
  • Зелёный крупный;
  • Зелёный глобус.

Есть несколько видов артишока иностранной селекции. Самые яркие представители — это:

  • Spinosi;
  • Chioggia Veneto;
  • Albenga;
  • Paestum.

Подбирать сорт растения следует исходя из климатических условий, состава почвы и температурного режима конкретного региона. Для каждого вида существуют свои особенности высадки и ухода, внимательное соблюдение всех нюансов это лучшая стратегия для получения хорошего урожая.

Читайте также:  Как самостоятельно вырастить из косточки апельсиновое дерево

Выращивание артишока на участке

Высадка на участке

Чтобы добиться хороших всходов артишока в средней полосе России, важно помнить, что это очень теплолюбивое растение. При температуре ниже 1° цветки артишока повреждаются и отмирают. Растить семенами артишоки можно только на юге России при условии стабильного климата, поэтому садоводы растят его рассадой.

Высаживать рассаду хорошо в нейтральную почву на южных склонах, чтобы растение было защищено от холодного ветра. Перед высадкой саженцев нужно подготовить участок, предварительно вскопать осенью и внести подкормку. Это может быть компост, перезревший навоз, древесная зола или калийные удобрения.

Подготовка рассады

Примерно за 60 дней до высадки можно начинать готовить рассаду. Семена следует замачивать в течение десяти часов. Затем их можно проращивать в тепличных условиях, соблюдая температурный режим до 25°. Первые ростки вскоре проклюнутся и семена можно поместить в холодильник, они будут оставаться там, на протяжении чуть более трёх недель. Эта процедура необходима для гарантии цветения и получения новых семян.

Семена артишока

Контейнеры для ростков тоже можно подготовить заранее. Засыпать смесью из перегноя, речного песка и дёрна. После пересадки ростков оставляем их подрастать при температуре 25°, когда начнут появляться настоящие листики температуру можно снизить до 12°, чтобы рассада не пошла в рост. Когда растения достаточно окрепнут, их можно будет пикировать.

Неподготовленную рассаду нельзя сразу высаживать в открытый грунт. Ей требуется закалка, для этого рассаду можно вынести на воздух, на небольшой промежуток времени, постепенно увеличивая сроки пребывания рассады на улице.

Высадку можно начинать в конце мая – начале июня. У рассады к моменту высадки должно быть не меньше четырёх настоящих листочка на каждый саженец, они должны хорошо окрепнуть и быть закалёнными. Иначе артишоки не смогут прижиться.

Лучшая схема высадки – линейная. Ряды должны иметь между собой расстояние не меньше 80 см. Чтобы земля лучше прогрелась можно сделать гряды примерно 20 см в высоту и затем высаживать ростки на расстояние 45 см друг от друга. При такой схеме посадки расстояние между растениями оптимально, у них будет достаточно места и света для каждого ростка, и они не будут забирать друг у друга влагу и подкормку.

Читайте также:  Как сделать овощной контейнер на участке

Артишок на даче

Уход за растением

Пока саженцы будут укореняться, им потребуется активный полив. Когда растения дадут первые соцветия полив можно сокращать. Посадку артишоков в некоторых случаях можно уплотнять за счёт таких растений, как горчица или некоторых видов салата.

Минеральные удобрения и навозная жижа хорошо подойдут для молодых растений. Подкармливать их можно почти сразу после посадки, делая промежутки в 10-15 дней. Регулярное взрыхление почвы и своевременное удаление сорняков также способствует хорошим урожаям и лучшему укоренению.

Сбор урожая

Артишок считается спелым, когда верхние чешуйки соцветий начинают отгибаться в стороны. Важно не упустить момент, когда артишоки начнут цвести, если это случилось, то срезать плоды уже нельзя. Срезая головку нужно захватить примерно до 3-4 сантиметра от стебля, для лучшей сохранности. Срезанные плоды можно хранить в холодильнике при температуре до 0° или -1°. Замораживать плоды не стоит, это негативно скажется на вкусовых и полезных качествах растения.

Зрелые артишоки

Артишоки полезны и вкусны, их отличает высокая декоративность листьев и цветов. Из них можно готовить вкусные диетические блюда и просто любоваться на яркие цветы в саду. При правильном уходе и должной заботе артишоки хорошо приживутся, и будут давать богатый урожай.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Мы используем куки для наилучшего представления нашего сайта. Если вы продолжите использовать сайт, мы будем считать, что вас это устраивает.