Как вырастить артишок на даче

Как вырастить артишок на даче

Последнее обновление 15 марта, 2020

Артишок – известный деликатес, который для многих остаётся загадкой. Он красив на вид, однако попробовать его отважится не каждый. Официальное имя «Cynara» артишок получил в Греции, так как острые чешуйки плода имеют внешнее сходство с клыками собак. Распространённое же название артишок предположительно пришло из Италии, где словосочетание «сосновая шишка» постепенно трансформировалось в «articiocco». Ещё в древнем Риме артишоки считались дорогим лакомством. В нашем столетии их выращивают в основном во Франции, а на российских дачах артишоки почти не встречаются.

Внешний вид

В высоту растение артишока может достигать полутора метров. Листья серо-зелёного оттенка, перисто-рассечённые. Округлые или конические соцветия расширяются к основанию. Зелёные чешуйки с фиолетовым отливом полностью покрывают соцветия. Артишок дальний родственник чертополоха, поэтому неудивительно, что цветение у него проходит также. Крупные соцветия, достигающие до 20 см, имеют фиолетово-синий оттенок, в отличие от собрата, соцветия которого в несколько раз меньше и преимущественно окрашены в красные и розовые цвета. Резные листья подчёркивают оригинальность соцветий и за счёт большого размера дополняют их.

Артишок на столе

Основания соцветий артишоков съедобны, так же как и невызревшее цветоложе. Однако не все сорта годятся для употребления в пищу. Только сорта «настоящего» или «колючего» артишока пригодны для этого.

При правильном приготовлении артишок сохраняет целебные свойства.

За долгие годы селекционеры вывели множество различных видов артишоков, наделённых разными свойствами. В отечественной селекции это:

  • Гурман;
  • Красавец;
  • Майкопский высокорослый;
  • Зелёный крупный;
  • Зелёный глобус.

Есть несколько видов артишока иностранной селекции. Самые яркие представители — это:

  • Spinosi;
  • Chioggia Veneto;
  • Albenga;
  • Paestum.

Подбирать сорт растения следует исходя из климатических условий, состава почвы и температурного режима конкретного региона. Для каждого вида существуют свои особенности высадки и ухода, внимательное соблюдение всех нюансов это лучшая стратегия для получения хорошего урожая.

Читайте также:  Как выбрать теплицу на участок

Выращивание артишока на участке

Высадка на участке

Чтобы добиться хороших всходов артишока в средней полосе России, важно помнить, что это очень теплолюбивое растение. При температуре ниже 1° цветки артишока повреждаются и отмирают. Растить семенами артишоки можно только на юге России при условии стабильного климата, поэтому садоводы растят его рассадой.

Высаживать рассаду хорошо в нейтральную почву на южных склонах, чтобы растение было защищено от холодного ветра. Перед высадкой саженцев нужно подготовить участок, предварительно вскопать осенью и внести подкормку. Это может быть компост, перезревший навоз, древесная зола или калийные удобрения.

Подготовка рассады

Примерно за 60 дней до высадки можно начинать готовить рассаду. Семена следует замачивать в течение десяти часов. Затем их можно проращивать в тепличных условиях, соблюдая температурный режим до 25°. Первые ростки вскоре проклюнутся и семена можно поместить в холодильник, они будут оставаться там, на протяжении чуть более трёх недель. Эта процедура необходима для гарантии цветения и получения новых семян.

Семена артишока

Контейнеры для ростков тоже можно подготовить заранее. Засыпать смесью из перегноя, речного песка и дёрна. После пересадки ростков оставляем их подрастать при температуре 25°, когда начнут появляться настоящие листики температуру можно снизить до 12°, чтобы рассада не пошла в рост. Когда растения достаточно окрепнут, их можно будет пикировать.

Неподготовленную рассаду нельзя сразу высаживать в открытый грунт. Ей требуется закалка, для этого рассаду можно вынести на воздух, на небольшой промежуток времени, постепенно увеличивая сроки пребывания рассады на улице.

Высадку можно начинать в конце мая – начале июня. У рассады к моменту высадки должно быть не меньше четырёх настоящих листочка на каждый саженец, они должны хорошо окрепнуть и быть закалёнными. Иначе артишоки не смогут прижиться.

Лучшая схема высадки – линейная. Ряды должны иметь между собой расстояние не меньше 80 см. Чтобы земля лучше прогрелась можно сделать гряды примерно 20 см в высоту и затем высаживать ростки на расстояние 45 см друг от друга. При такой схеме посадки расстояние между растениями оптимально, у них будет достаточно места и света для каждого ростка, и они не будут забирать друг у друга влагу и подкормку.

Читайте также:  Как правильно расположить плодовые деревья на участке

Артишок на даче

Уход за растением

Пока саженцы будут укореняться, им потребуется активный полив. Когда растения дадут первые соцветия полив можно сокращать. Посадку артишоков в некоторых случаях можно уплотнять за счёт таких растений, как горчица или некоторых видов салата.

Минеральные удобрения и навозная жижа хорошо подойдут для молодых растений. Подкармливать их можно почти сразу после посадки, делая промежутки в 10-15 дней. Регулярное взрыхление почвы и своевременное удаление сорняков также способствует хорошим урожаям и лучшему укоренению.

Сбор урожая

Артишок считается спелым, когда верхние чешуйки соцветий начинают отгибаться в стороны. Важно не упустить момент, когда артишоки начнут цвести, если это случилось, то срезать плоды уже нельзя. Срезая головку нужно захватить примерно до 3-4 сантиметра от стебля, для лучшей сохранности. Срезанные плоды можно хранить в холодильнике при температуре до 0° или -1°. Замораживать плоды не стоит, это негативно скажется на вкусовых и полезных качествах растения.

Зрелые артишоки

Артишоки полезны и вкусны, их отличает высокая декоративность листьев и цветов. Из них можно готовить вкусные диетические блюда и просто любоваться на яркие цветы в саду. При правильном уходе и должной заботе артишоки хорошо приживутся, и будут давать богатый урожай.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Мы используем куки для наилучшего представления нашего сайта. Если вы продолжите использовать сайт, мы будем считать, что вас это устраивает.