Нужен ли сахар организму человека

Последнее обновление 10 марта, 2020

«Вредно, но вкусно» – фраза, которая описывает отношения с сахаром у большинства людей. Диетологи даже сравнивают воздействие на организм сахара с наркотическими веществами. Ведь даже те, кто всё время сидит на безуглеводных диетах, часто срываются. Причина этого проста: сахар необходим для правильного функционирования нашего организма, нужно лишь знать, в какой форме и количестве его употреблять.

Источник энергии

Нашим клеткам нужна глюкоза – разновидность сахара, молекулы которой служат источником тепла и энергии. Грубо говоря, основная цель процесса обмена веществ заключается в том, чтобы клетки бесперебойно получали глюкозу на протяжении всего дня. Но не стоит сразу бежать в магазин за конфетами и булочками, так как наш организм может извлечь её из и углеводов, и жиров, и белков.

В процессе пищеварения глюкоза разлагается на простые молекулы и в таком виде оказывается в каждой клетке организма. Потом большая часть глюкозы сжигается для получения энергии, а небольшая часть откладывается («стратегический запас»). Она расходуется на физический и интеллектуальный труд. Когда её недостаточно, нам нужно либо снова что-то съесть, либо организм будет использовать энергию из жировых запасов.

Источник удовольствия

Выживание нашего организма зависит от полноты энергетического резерва, о котором он очень заботится. Вот почему мы получаем такое удовольствие, употребляя сладости. Тогда проявляется и наркотический эффект сахара: после принятой дозы глюкозы выбрасывается серотонин и чувствуется приток сил, а когда они падают, то появляется желание опять съесть что-то сладкое. Поэтому сахаром нельзя злоупотреблять, чтобы не испортить баланс углеводного обмена, но небольшое его количество помогает нам быть немного счастливее.

Экстренная помощь

Существует понятие «простых сахаров», куда входит фруктоза, лактоза, мальтоза и сахароза – привычный сам сахарный песок и кубики рафинад. Но именно его употребление в больших количествах опаснее всего. Разрешается съесть ложку меда, конфету или выпить сладкий чай только в случае истощения запаса глюкозы, когда темнеет в глазах, нету сил, организм на грани обморока.

Как правильно есть сладкое

Во-первых, есть сладкое можно только до двух часов дня, ведь потом любые углеводы (как сахар, так и, к примеру, макароны) не перерабатываются и остаются в жировом запасе. К тому же было доказано, что сладости, съеденные в 7-8 утра, полностью используются и не «идут» в жир.

Во-вторых, нельзя запивать сладкое чаем. Главные этому причины: чай притупляет вкус, к примеру, шоколадки, и её съедается больше; и жидкость, которая попадает в организм с едой, разбавляет желудочный сок и замедляет пищеварение.

В-третьих, не нужно корить себя за слабости. Съела слишком много зефира – лучше ограничь себя на следующий день и сделай парочку штрафных упражнений или пробежку. Но нельзя считать себя безвольным животным. Всё-таки ты получила удовольствие от этого зефира.

Напоследок

Регулярно есть: пропущенные приемы пищи приводят к дефициту глюкозы, и будет сложно удержаться от продукта с простым сахаром.

Включить в еду в первой половине дня медленные углеводы (бобовые, паста и т.д.): энергия от них будет питать организм весь день.

Не кидаться в крайности: позволяйте себе время от времени любимую вкусняшку, потому что экстремальные ограничения влекут за собой стресс.

Заменить удовольствия от сладостей другими удовольствиями: музыка, общение, творчество, объятия вызывают такой же выброс эндорфинов, а пользы от них куда больше.